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鸡块米线的做法

admin 饮食养生 2020-08-19 02:48:35 1 0
文章导读

作为一种火遍大街小巷的过桥米线特色小吃,不一样的地区拥有不一样的用材配搭,而香菇鸡块米线的做法因简易而美味可口备受大伙儿的钟爱。黑椒鸡块过桥米线在许多地域拥有不一样的作法,有的甜味较为浓,有的以口味淡主导;也有的添加酸菜、香莱等。无论是哪样作法,黑椒鸡块过桥米线营养丰富,作为正餐与特色小吃全是非常好的挑选。

鸡块米线的做法

香菇鸡块过桥米线

难度系数:切墩(初中级)

時间:10-30分钟

主要材料

新鲜香菇适当鸡脯肉适当过桥米线适当辅材 生抽酱油一茶匙米酒一勺酱油一勺白胡椒粉适当盐适量豆瓣酱一大勺剁辣椒少量白砂糖少量植物油适当木薯淀粉少量

香菇鸡块米线的做法流程

1. 平菇清洗,切割成小三角,如图所示。

2. 鸡脯肉清洗,切割成方块粒,如图所示,倒进生抽酱油:米酒:酱油按2:1:2的占比,加少量白胡椒粉,木薯淀粉少量,翻拌,随后加一勺子植物油,淹十多分。

3. 热锅凉油,七成热上下,放一大勺豆瓣酱,少量剁辣椒,低火炒成香气,倒进黑椒鸡块,煸炒三分钟。

鸡块米线的做法

4. 添加平菇,煸炒十多分钟,依据恋人放盐,由于我用煮肉的汤,因此 加盐很少。

5. 煸炒十多分钟后,适度添加开水,炒大概五六分,充足进味了,就可以了。

6. 碗里放进切完的葱段,香莱,白胡椒粉少量,另起一锅水烧开,浇一勺开水倒碗里,再浇一茶匙骨头汤,放进泡好的过桥米线,过下开水捞到碗里,挖一大勺香菇鸡块,浇一勺油辣子,开吃吧。

小提示我是用了前边食谱煮肉的汤,骨头汤有咸度,味道也较为香。假如用冷水做高汤,要依据自身口感,添加盐,味精,生抽酱油这类的。

黑椒鸡块时令蔬菜过桥米线

加工工艺炖

难度系数:中水准

总数:2人份

口感:葱香气

提前准备時间:30分钟

烹制時间:90分钟

用材

主要材料

过桥米线150克、西红柿200克、鸡100克(切片)

辅材

豆腐皮50克、姜片20克、米酒15ml、生抽酱油10ml、酱油5ml、白砂糖5克、平菇50克、黑木耳50克、青菜100克、小葱50克、六月香郫县豆瓣酱20克、海天黄豆酱15克、盐6克、麻椒5克、淮山药50克

鸡块米线的做法

黑椒鸡块时令蔬菜米线的做法

1.将黑椒鸡块放进1000Ml的凉水石锅中,放进生姜片和米酒,大火烧开后去掉血沫,关文火,炖60分钟上下

2.过桥米线、豆腐皮、平菇、黑木耳需提早侵泡2钟头,随后将全部食物清洗,切片摆盘

3.将郫县豆瓣酱、豆瓣酱、酱油、生抽酱油、白砂糖、盐、麻椒放进容器中,搅拌均匀,随后放进石锅中已煮开的黑椒鸡块,充足搅拌,腌制30分钟上下

4.将豆腐皮、黑木耳、西红柿放进石锅中,火灾烧开后转低火炖10分钟,随后放进过桥米线,煮5分鐘上下

5.放进青菜火灾烧开,放适当盐和麻椒调料

6.盛入碗中,放进腌制好的黑椒鸡块,撒少量葱段,加上现做的花生仁,味儿太棒了~做菜方法一开始煲鸡汤忘照相了,我是在电高压锅里炖的,定了2次时,前后左右可能40分钟,因此 黑椒鸡块很差,后边腌制时非常容易进味...再有就是煮米线时,老母鸡汤里的无盐黄油漂在上面,把油要撇干净,口味会较为口味淡...西红柿和平菇要多炖一会儿,那样和老母鸡汤充足结合,汤底才够劲...青菜装进去烧开就可以了,不必煮长时间,会丧失可口的脆爽

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