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黄丝菌的做法

admin 饮食养生 2020-08-19 02:52:08 3 0
文章导读

在诸多的食用菌食物中,黄丝菌能够 说成一种最有营养成分的食用菌食材了,往往称作黄丝菌,与色调艳丽、样子有一定的关联。生产黄丝菌的地域以四川西边地区为最好,价钱较为高,与生产的量小有非常大的关联。即然是一种营养丰富的食用菌,在作法上就需要有注重了。据统计,黄丝菌的作法能够 有多种多样,与其他食物配搭也可。

黄丝菌的做法

黄丝菌(鸡油菌、杏菌)

素烧鸡油菌

一、原材料:

1.主要材料:鲜鸡油菌500 克。

2.调味品:食盐、葱段、动物油。

二、制作方法:

将鸡油菌去杂清洗切薄片。锅中烧开,放进葱段煸香,资金投入鸡油菌爆锅两下,添加食盐烧至进味,出锅摆盘即成。

按:鸡油菌含丰富多彩的维他命、蛋白等营养元素。具备清目、利肺,益胃肠的作用。素烧鸡油菌可做为眼睛视力下降,皮肤干、体质虚弱、咳嗽等症病人饮食疗法等服用。因带有丰富多彩胡罗卜素和维他命C,有推动增强免疫作用的功效,常吃可提高预防疾病抗病性工作能力,强壮人体。

黄丝菌的做法

鸡油菌炖乌鸡

一、原材料:

1.主要材料:老母鸡1只(约1500克),鸡油菌50克,笋丝15克。

2.调味品:食盐、米酒、鸡精、葱段、生姜片、猪板油、老母鸡汤。

二、制作方法:

1.将鸡杀后褪掉毛,取出内脏器官,自来水清洗,斩成坨。鸡油菌用温小水泡发,去杂清洗,用力撕掉挤净化水。

2.锅内放小量动物油,烧开后用葱、姜炝锅放进黑椒鸡块爆锅半生不熟,添加老母鸡汤、食盐、米酒,文火烧开后,改成慢火炖至黑椒鸡块烂熟,拣出姜蒜,用鸡精调料起锅即成。

按:此菜式以彭中养血、补血补气填精、增强体质的老母鸡、鸡油菌,经烹调而成。在其中鸡油菌茯苓功效甘、寒,内带有丰富多彩的胡罗卜素、钙、铁、磷、维生素D、C、蛋白等物质,具备健脾益胃,清热去火功效,可医治体质虚寒等血气亏耗、肾精不足而造成的眼睛视力紊乱、眼炎、夜盲等症状。

鸡油菌煮肉

一、原材料:

1.主要材料:猪瘦肉500克,鸡油菌50克。

2.调味品:米酒、鸡精、食盐、动物油、生姜片、葱段、白胡椒粉、骨头汤。

二、制作方法:

1.肉清洗,放进开水锅中悼去鲜血,捞起来清洗,斩块。鸡油菌用温小水泡发,去杂清洗用刀割一片。

2.锅烧热加动物油,放进动物油爆锅一会儿,烹入米酒,添加食盐、生姜片、葱段、骨头汤,文火烧开,去掉泡沫塑料,添加鸡油菌,烧开后,改成慢火炖至肉烂熟,拣去葱、姜用鸡精、白胡椒粉调料即成。

按:此菜式用生猪肉补肾壮阳护肝、滋阴润燥配滋补养生营养丰富的知名食用菌菌种、鸡油菌经烹调而成,其作用重在补肾益精、滋阴养血益气养血。凡肾虚精虚、病后气血虚或眼睛视力紊乱、夜盲、阴津不够、皮肤干等症状,均可做为饮食疗法食谱运用。

黄丝菌的做法

鸡油菌炒猪肝

一、原材料:

1.主要材料:鲜鸡油菌250克,熟牛肝100克。

2.调味品:米酒、食盐、鸡精、生抽、葱段、姜片、动物油。

二、制作方法:

1.将鸡油菌去杂清洗切薄片。牛肝切成片。

2.锅中烧开,放进姜蒜煸香,资金投入牛肝爆锅,添加米酒、生抽炒两下,添加鸡油菌、食盐和小量冷水,炒至鸡油菌进味,点进鸡精推匀,起锅摆盘。

营养分析:牛肝菌含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、镁、维生素D、B1、B2、B6、C、E、多种多样酶、不饱和脂肪酸等成份,具备滋阴降火、清肝火明目地作用。用以治疗肝阴血不够引发的夜盲、眼睛视力下降、眼炎、贫血、皮肤干等症状。

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