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干香菇炖鸡的做法

admin 饮食养生 2020-08-19 02:55:27 1 0
文章导读

干香菇炖鸡归属于江苏省较为知名的一道菜式,制做原材料非常简单,主要是鸡 ,平菇,笋等。平菇炖成的汤口味美味,营养成分高,而鸡脯肉肉质地鲜嫩,非常容易消化吸收,二者融合在一起,滋补养生工作能力获得非常大水平的提高,学会了作法,自己在家就能动手能力开展烹制。那麼,干香菇炖鸡的做法有什么?下边我们就看来一下吧。

干香菇炖鸡的做法

作法一

食物提前准备

整鸡1只、平菇若、大枣5、6个、枸杞子10粒、生姜片2、3片、盐少量。

制做流程

1、买回来的整鸡早已是清除过内脏器官的了,清洗干净后,斩去鸡的头部和尾端,在尾端身体有厚厚的的上下两块人体脂肪,还要除掉,鸡脖子上的淋巴结也除掉;把自己喜爱的菌类清洗,切片预留;大枣和枸杞子清洗,放进温开水中侵泡一会预留。

2、在锅中引入充足量的冷水,凉水放入整鸡,火灾煮滚后捞去白沫子,放进生姜片、泡过的大枣和枸杞子,也有平菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水比不上一起倒进汤中煮,香气更浓,那样的话必得细心清理平菇。

3、土鸡、乌骨鸡得话文火煮2钟头,三黄鸡1个钟头得以了,喝前撒些盐调味品就可以。

干香菇炖鸡的做法

常见问题

1、土鸡、乌骨鸡、都能够,或用一整只乌骨鸡 一整只土鸡一起熬也很非常好,土鸡、乌骨鸡熬起汤来需要点時间,大约2个钟头上下,用三黄鸡则看起来方便的多。

2、做这一汤用干的或鲜的平菇都可以,营养成分是一样的。如果不喜欢吃平菇,能够换为自身喜爱的菌类,与老母鸡汤味儿都是很搭,菌类里带有女性的“焕颜金牌”硒,能够推动皮肤基础代谢和延缓衰老。

干香菇炖鸡的做法

作法二

食物提前准备

鸡一整只,平菇,生姜,葱,米酒,白砂糖,盐。

制做流程

1、平菇提早泡发,剁好鸡脯肉。

2、鸡脯肉拿水焯一下,放生姜片跟葱,平菇清洗,沥水。

3、锅里放少量油,焯好的鸡脯肉捞起来,放锅中稍微爆锅下,出香气就可以。

4、倒进石锅,放两块姜,放冷水,盖上外盖,开枪烧煮。

5、烧开以后,再次10分钟,随后放平菇烧煮,烧开,转低火炖30分钟。

6、放少量白砂糖(一点点就行,提鲜,老母鸡汤会更为鲜。)

7、加盐调料,尝好咸度,加少量米酒。

8、再次烧煮,到自身喜爱鸡脯肉的软烂水平就可以。

营养成分

1、补气补血、美容养颜、增强免疫力。

2、平菇能够提高身体的免疫功能并有抗癌功效,用平菇和鸡一起熬鸡汤,平菇中的成分融解在汤内,可提升身体消化率;

3、老母鸡汤自身也是有提升呼吸道免疫能力的作用,可以说多效合一。

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