首页 饮食养生正文

凉拌蛰皮的做法大全

admin 饮食养生 2020-08-19 02:59:21 1 0
文章导读

俗话说的好,防患于未然。伴随着如今生活的节奏的加速,很多人都没有时间回家吃饭,非常是许多年青人都是挑选到外边点外卖,或是下班了常常进出路边小吃吃宵夜,实际上啊,这种公共场合的食品全是很不环境卫生的,在如何也比不上自身在家里做的安全性。针对很多人在家里喜欢吃拌凉菜的,今日我们就来向大伙儿详细介绍一道非常容易制做的拌凉菜蛰皮吧。

凉拌蛰皮的做法大全

主要材料:海蜇皮300克,丝瓜200克

辅材:鸡胸脯肉25克,辣椒15克,香肠25克

调味品:蒜头(白皮)10克,白糖15克,芝麻油25克,盐10克,生抽25克,鸡精2克,醋20克

冷拌蛰皮的特点:

以蜇皮丝、鸡丝、香肠丝般配而成,菜肴白红独特,香酥松嘴,四季两相宜,炎夏食之,尤觉可口洁齿。

凉拌蛰皮的做法大全

冷拌蛰皮的做法:

1. 将海蜇皮表层红膜剥掉,用凉白开水清洗,切发展3.5 公分的细条;

2. 海蜇皮丝内添加食盐,浸在凉白开水选用手搓去涩腥味儿,反复清洗,除掉盐味,随后,在冷水中浸漂1钟头,捞起来控干水;

3. 将熟火腿、熟鸡脯、辣椒切割成丝;

4. 把丝瓜削皮,去籽切割成丝,用食盐5克抓拌,控干水;

5. 把辣椒丝在开水中略烫一下,捞起来备用;

6. 取蒜、白砂糖、鸡精、生抽、醋调为汁;

7. 先将调为的汁与海蜇丝、黄瓜丝翻拌,放到盘里;

8. 随后撒上熟鸡丝、辣椒丝、熟火腿丝,浇上香油即成。

凉拌蛰皮的做法大全

冷拌蛰皮的制做秘诀:

海蜇皮要清洗干净,需要数次鱼缸换水浸洗才可以除掉臭味,消除小石子,洗时不宜开水,防止收拢丧失脆感。

食物相克

海蜇皮:海蛰忌与白砂糖同腌,不然不可以久藏。

拌凉菜蛰皮炒土豆丝的作法:

1、马铃薯切细细丝儿泡冷水里泡去木薯淀粉,锅中烧开水开后倒进炒土豆丝烫至掉色捞起来控干水份预留。

2、买回去的蛰皮事前自来水洗去盐分,锅内烧开,水开后倒进蛰皮汆烫一下捞起来过冷水储备用。

3、将葱、蒜、小红辣椒剁碎,放进碗里,添加八角茴香一瓣麻椒适当,锅中烧电,油烧后倒进碗里炸香葱姜蒜。用这一油来凉拌菜!

小提示:

炒土豆丝汆水捞起来后不必过冷水,立即用筷子拌和放凉就可以!口感依据自身爱好调节,我觉得甜酸口感的较为美味!

评论