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电饭煲大枣切糕做法

admin 饮食养生 2020-08-19 03:01:39 2 0
文章导读

切糕想来大伙儿都是有吃过,含有红枣、蓝莓干,随后用米蒸出去的,类似陕西省的甄糕,口味稍比它硬粒,但還是很棒软绵绵的,含有甜滋滋口味,遭受很多人的喜爱,在其中最知名的便是新疆省的切糕,可是价钱比较价格昂贵,很多人决策在家里自身试着制做,网编就来给大伙儿共享下到家用电饭煲制做红枣切糕的做法,赶紧来一起学习一下吧。

电饭煲大枣切糕做法

方式 流程

方式 一

先将檽米清洗,放进准备好的老冰糖,倒进水,为使老冰糖迅速溶化,我是用的是开水,水不适合过多,不久未过檽米就可以。待水份吸走后,再放进一丝水,反复3次上下,泡浸2个钟头上下。

炒锅底端放一层米,在将备好的大枣清洗铺好。上边在遮盖一层米。锅中渐渐地倒进水,以便防止红枣浮起来,要渐渐地倒进水,由于早已泡浸过檽米了,因此 添加的水流量不久未过檽米就可以。

我应用的是苏泊尔的电饭锅,采用的是香味白米饭方式。

将蒸好的檽米分为四份,用保鲜袋包好,夜里蒸的,还恰好明天上午吃。

做菜方法

水流量一定要控制,蒸的情况下一定要确保米在水中,不然米会发涩。喜爱甜品的盆友能够再好放些老冰糖。

电饭煲大枣切糕做法

方式 二

将称好的160g粘米粉放进海碗,将195克冷水一点一点倒进海碗中(最少分7-8次倒进),每倒一次,拌和一下,最终拌好后,小麦面粉会变成半干半湿的情况,有一个一个的小疙瘩(如图所示1所显示)。

揉面的目地并不是要把粘米粉合成一个面糊,水太多得话,蒸出去的切糕会很松大便不成型,非常容易塌掉;我们只需要让粘米粉不要在展现粉状,抱成一个一个的小球球就可以,上锅蒸的情况下,水蒸汽还会继续再次出示需要的水份 把红枣从正中间对切,去核儿。

削皮主要是以便确保口味,北京老字号的作法用金丝小枣,无需去核儿,懒惰的此步能够省去乎~ 把炒锅装山泉水,火灾烧开至冒蒸气,把蒸屉布铺在正方形磨具——乐扣方玻璃保鲜盒里边,刮平后,将流程1中的粘米粉放进密封罐中,大概刮平,再把枣儿铺在粘米粉上边(以便作出二种口感,偶就铺了一般,爱吃枣滴朋友还可以全铺),就可以放进锅中,盖上盖低火蒸30分钟。

电饭煲大枣切糕做法

磨具可应用你喜爱的一切样子,例如我此次还用了心型的蛋糕模具,要是耐高温就可以。还需要留意的是,无论你用的哪些磨具,上边一定要铺蒸屉布,要不然蒸熟的切糕就无法出模啦 解开外盖,用筷子扎一下,拔下来后沒有见到生小麦面粉,就表明蒸透了。拿住屉布的四角,非常容易就可以把切糕从磨具中取下,这会的切糕非常灰常烫,也很松,因此 让我们在砧板上晾5分鐘吧~ 把切糕对切,随后摞着放起來就可以了(这就是为何外边的切糕看上去一层一层的,实际上并不是立即蒸出去的)。如今的切糕就可以立即趁热吃啦~蘸糖或是纯蜂蜜悉随君变 炸一下吃味儿也非常好噢,是偶滴最喜欢~。提示一下:最先建议用不沾锅炸;次之,如果是彻底凉透的切糕,要用文火炸,保证表层发黄的情况下,里边也遇热变松了,不必有硬邦邦的的芯儿;如果是还湿热的绿豆糕,就大蜡烛表层炸得发黄就可以起锅啦~

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