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用筷子拨面的做法步骤是什么?

admin 饮食养生 2020-08-19 03:09:53 3 0
文章导读

也许很多人沒有吃过刀拨面,可是在山西省地域,它是一道十分知名的特色小吃,这类面吃起來十分有嚼劲,并且吃拨面能够为人体补充充足的动能,还可以补充碳水化合物化合物、甲基纤维素及其维他命e这些,它是一道健康瘦身食品,下边教大伙儿做木筷拨面的方式 。

用筷子拨面的做法步骤是什么?

用筷子拨面做法大全:

将葱姜蒜青菜叶清洗,葱鲜切花,蒜剁细预留。

揉面:将500g小麦面粉和水,里边再加少量盐拌和,略微稀点,要不然夹不了筷子面。合成如图所示那般。

烧一锅水,水开后,把合好的面碗歪斜至揉面快排出那般,用一只木筷沿着碗扣把它刮进锅中,如图所示:

快速刮完后,煮5分鐘上下,放进青菜叶煮一下。

将煮好的面捞出,放进流程1提前准备的葱段和蒜、生抽、醋、淑油、盐(也可放置点麻椒油或芝麻油)。

再倒点汤,那样一道美味可口的筷子面特色小吃就搞好了哦。

用筷子拨面的做法步骤是什么?

常见问题

这道特色小吃揉面是重要,既不可以调得太稀,也不可以调得太干,不然就夹出不来鲜面条。

调面时还记得放少量盐,那样的鲜面条延展性好,吃起味儿也可口些。

作法:

精粉1000克,水500克。

将面倒进盆中,自来水和起(温度:冬温,春夏秋凉),打起穗子,揉匀揉光,稍饧后,擀成4mm厚、23~26公分宽的长带,随后撒上边扑(最好用木薯淀粉作面扑)叠成六层,放到特别制作的光洁小木工板(别名拨控制面板)上,用特别制作的两边带把的拨面刀,两手各执一头,一刀一刀地向前拨出去,下放锅里熟即成。

用筷子拨面的做法步骤是什么?

特性:

鲜面条呈三菱形,吃着筋滑利口。此面被誉山西省四大面点之一,运城市、晋中地区老百姓广泛服用。吃时能配各种各样荤素搭配红汤面或打卤,吃炒面也可以。

营养成分:

小麦面粉带有丰富多彩的碳水化合物化合物、甲基纤维素及维他命e。吃全麦面包食品是身心健康、减肥瘦身的新时尚。

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