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黄姑鱼火锅的做法步骤是什么?

admin 饮食养生 2020-08-19 03:12:34 1 0
文章导读

很多人把黄姑鱼称之为铜锣鱼,它是一种很宝贵的鱼,黄姑鱼普遍遍布在我国的沿海城市,特别是在在我国的江海及其南海地域,这类鱼生产量十分大,吃黄骨鱼能够补充丰富多彩的蛋白,此外可以补充多种多样营养元素,下边就教大伙儿用黄姑鱼做火锅来吃。

黄姑鱼火锅的做法步骤是什么?

黄姑鱼火锅的作法:

原材料

主要材料:茴香30克,草鱼4条。

调味品:特制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,鸡精10克,味精20克,白胡椒粉5克,米酒20克,高汤2500克。

作法

(1)草鱼去鳃,鳞和内脏器官,清洗,先加盐,米酒,姜,葱码味,10分钟后入式锅中炸至橙黄色捞出。

(2)葱姜切割成2mm厚的手指甲片,葱切割成“马耳朵”形。

(3)炒菜锅置火上,下油加温,下葱姜片,葱,炒出香味,掺高汤,放草鱼,鸡精,味精,白胡椒粉,米酒,小茴香,烧开,去尽白沫子,出锅入盘,登台就可以。

黄姑鱼火锅的做法步骤是什么?

1、香辣黄姑鱼

1.1、主要材料黄姑鱼2条、辅材油适当、盐适量、米酒适当、香辣适当。

1.2、先把鱼洗干净,再划出两刀。

1.3、添加米酒。

1.4、天赋加点盐小腌一下。

1.5、准备好炒锅,锅内下油。

1.6、把腌好的鱼放进。中小火煎到二面金黄色就可以起锅了。

1.7、起锅入盘后再撒点香辣就可以吃完。

黄姑鱼火锅的做法步骤是什么?

2、蒜香黄姑鱼

2.1、主要材料黄姑鱼1条、辅材葱20g、姜10g、蒜20g、海鲜酱油30Ml、食用油25ml。

2.2、黄姑鱼去鳞及内脏器官清洗预留。

2.3、将鱼身双面打上一字刀。

2.4、放进盘里加少量纯粮酒腌渍15分鐘。

2.5、在鱼身下边垫上葱段。

2.6、放进炒锅中。

2.7、盖上灶火气短蒸10分钟。

2.8、取下除掉料汁和姜蒜。

2.9、再撒上姜蒜丝和蒜末。

2.10、倒上海鲜酱油。

2.11、再浇上一勺滚油就可以。

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