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番茄炒鸡蛋的做法有哪些

admin 饮食养生 2020-08-19 03:20:32 1 0
文章导读

番茄炒蛋坚信吃过这家常小菜的盆友不在少数,这家常小菜应该是我们生活起居中非常简单最生活中的一道菜了,针对刚触碰餐厅厨房的盆友而言菜虽美味可是欠缺烹制工作经验得话還是做出不来美味的食物,协助初学者烹制,下边文章内容我们说起的便是番茄炒鸡蛋的作法,很感兴趣的盆友能够一块看一下。

番茄炒蛋的做法:

番茄炒鸡蛋的做法有哪些

原材料:番茄,生鸡蛋,葱段,

调料:食用油,食用盐。

留意:番茄炒蛋无需放味精或是鸡精,由于番茄炒蛋是吃一个“鲜”字,而番茄炒蛋的情况下就会有产生鲜香的物质溶解,不需要再放提味的鸡精或是味精。这也是做这家常小菜的情况下没放葱蒜的原因。

番茄炒鸡蛋的做法有哪些

制作过程:

1、番茄切割成块,要大小不一,哪些样子不在乎,辣椒切割成棱形片状,生鸡蛋开启放进碗中放进少量温开水,打匀,放进少量的盐,怕味重的也不加盐。

2、锅内放进适当(炒蛋的情况下,油放是多少很重要,我的工作经验是放等同于鸡蛋液的2/5)的油,等油热了的情况下,倒进鸡蛋液,留意这个时候,鸡蛋液会当然的凝结,不要动,直到这一鸡蛋液都凝结的情况下(要当心油做了,导致鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒锅)从生鸡蛋的边沿轻轻地进到,将生鸡蛋翻过去,煎一下,等双面的色调都展现金黄色的色调情况下,再轻轻地的把生鸡蛋用铁铲分离,不必有意的捣碎,随后把生鸡蛋从锅中取下来(还可以不取,但是等娴熟之后再说吧),这个时候锅里边应当也有一些油,添加葱段,爆锅出味。

番茄炒鸡蛋的做法有哪些

3、把番茄装进去进来,煸炒两下,把切完的番茄放进锅内,因为番茄里边带有很多的水份,会出现水分溶解,直到番茄的水没彻底出去的情况下,这个时候把炒好的生鸡蛋装进去,放进少量盐,煸炒两下,起锅。

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