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自制酸辣鸡爪的做法

admin 饮食养生 2020-08-19 03:44:31 3 0
文章导读

自己在家做酸辣鸡爪实际上比较简单,也没什么过多专业性的问题,一步一步来就可以。最先是将凤爪洗干净除掉凤爪,再有就是煮开,后边的便是加酱汁密封性等一天就可以吃。做出去的凤爪尽管说不如商场或是是外边卖的,可是味儿也还不错,更何况别外边的干净许多,吃得安心。

自制酸辣鸡爪的做法

作法一:

1. 烧开的時间洗干净香莱和朝天椒预留

2. 水开后放凤爪,大火烧开,大概五分钟,类似時间拿一根筷子尝试从凤爪正中间肉厚的地区戳下来,很随便揭穿就可以了

3. 备一盘凉水,如果有凉水更强,凤爪煮得后马上捞出丢到凉水中,洗去凤爪上的胶原纤维,泡冷凤爪就可以捞出沥水了

4. 控干凤爪的情况下,找一块不沾生的按板,把以前洗干净的香莱、朝天椒切段放海碗里,用的海碗最好深窄的那类

5. 蒜片去皮剁碎也放碗里,随后倒入醋,生抽,醋和生抽能够倒多一点,汁最好是能泡过凤爪。拿筷子点试试酸值,看要是多少糖,最终倒点芝麻油翻拌

6. 调好汁后,倒进凤爪,拌一下,让凤爪基本上面泡到汁,盖好放上一天上下,假如天气热的能够放电冰箱

自制酸辣鸡爪的做法

作法二:

凤爪,盐,老红糖,醋,米酒,朝天椒,蒜泥

作法

1、将盐、老红糖、醋、米酒、朝天椒、蒜泥拌到一起,我都放了一点酸甜酱和生姜粉,份量依据个人兴趣爱好及凤爪的分量而定。

自制酸辣鸡爪的做法

2、将凤爪斩块,用锅将水烧开,将凤爪放进煮约十分钟,捞出焯水(便是放到自来水龙头持续水冲,使它变冷,直到冲出去的水不混浊)

3、将过山泉水的凤爪放进凉水中侵泡一会儿,这一步是重要的一步,能使凤爪肉更为脆。

4、将生产加工好的凤爪放进调味料中,盖上保鲜袋,放进电冰箱腌渍六小时以上。进行!!

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