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懒人糖醋鱼的做法大全

admin 饮食养生 2020-08-19 03:45:53 3 0
文章导读

糖醋鱼在食谱中是更为普遍的一种特色美食,并且糖醋鱼的做法也是比较简单的,可是如何做糖醋鱼,主要是需要依据自身和亲人的口感来制做的,不一样地区糖醋鱼的做法也是不一样的,很多人平常不容易制做糖醋鱼,想要知道糖醋鱼如何制作,那懶人糖醋鱼的做法大全是什么呢?

懒人糖醋鱼的做法大全

菜肴特点

细嫩极其、酸甜可口 ,焦黄内嫩。

肉质地美味,且无 腥味儿,能够健脾开胃。

颜色金黄色, 甜咸鲜美。

此菜造型设计幽美, 形象真实,焦黄内嫩,酸甜鲜美,下酒下饭菜,口味皆佳。

作法一

懒人糖醋鱼的做法大全

制做食物

类型:家 常菜滋阴养血养生保健菜谱 清目菜谱 肝调理菜谱 高血压

菜谱

主要材料:鲤鱼1000克

辅材:辣椒3 0克 圆葱(白皮)100克

调味品:江米酒20克 小葱10克 姜8克 生抽10克 白糖20克 醋15克 盐2克 芝麻油2克 木薯淀粉(苞米)10克 食用油20克

制做步骤

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圆葱去 皮、清洗,滚刀块;蒜头削皮,均切末。

锅中倒进1一茶匙油烧开,加蒜泥、圆葱丁进行爆香,添加别的原材料煮滚约2分鐘就可以。

红萝卜削皮清洗,切条;葱清洗、切条;生姜片清洗,切条;青豌豆仁清洗、放进开水中氽烫 ,捞出控干。

平鱼去鳞及内脏器官 清洗,鱼身双面各划数刀,撒上姜片,移进炒锅煮熟。

糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸熟的平鱼上,撒上葱丝、胡萝卜丝及青豌豆仁就可以端出。

制做提醒

糖醋鱼的淋汁若有吃 剩时,可捞除菜渣,过虑后冷冻储存,还能够再运用。

作法二

制做步骤

(1)鱼去磷,鳍,腮,内 脏清洗,鱼身两边每过2公分切一刀至鱼骨头,随后顺骨切1.5公分,使鱼类翻开. 取下放进盘里。备用.

(2)出锅加点油烧7-8成热,资金投入挂木薯淀粉的鱼微火炸透,捞餐厅厨房盘里.

(3)锅留底油烧开, 添加葱,生姜沫进行爆香,葱,生姜沫捞起来,放进生抽,白砂糖,盐,米酒,醋,生姜水,煮沸淋芡粉做成糖醋汁,浇在炸好的鱼上就可以端出。

作法三

制做步骤

1、鲤鱼除掉剁椒鱼头、鳞 片和内脏器官,清理干净,沿背骨从正中间片开,将两边的鱼类剔下,再斜刀头成薄块。加入米酒腌渍20分钟。生鸡蛋磕入碗中,添加干淀粉,搅弄成蛋黄液。

2、锅中入油,中火烤至七成热时,将鱼肉匀称地裹上蛋黄液,入煎炸至橙黄色捞起来,沥除油分。摆入盘里。

3、锅内留少量油,放进姜片爆锅两下,先后添加醋,白砂糖、番茄沙司、盐和40Ml冷水,搅拌 两下,再加入淀粉和面粉,用铁铲沿一个方位搅拌,调成糖醋汁。

4、将调好的糖酷 汁快速淋在炸好的鱼肉上就可以。

作法四

制做食物

主要材料:鲷鱼一条 (或鲫鱼、鲤鱼)、生姜片和生姜沫(多量)、

葱、香莱、青椒

辅材:米酒、郫县豆瓣酱、少量黄豆酱、糖、醋、味精

制做步骤

1在解决好的鱼 身割开几个伤口,再抹上少量盐和米酒和生姜片、葱,腌制一会儿

2把腌出去的汁液扔掉,蘸干水份;再在鱼的身上匀称的洒一层薄薄干淀粉

3中文火渐渐地 把鱼煎至双面淡黄,当心的盛出

4葱姜入锅进行爆香,添加青椒粒、郫县豆瓣酱、黄豆酱略炒,

5 倒进适当 冷水,依据自身口感添加糖和醋,少量味精

6 放进煎好的鱼,煮至炒糖色,上盘后放香莱

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