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扫帚蘑菇怎么吃

admin 饮食养生 2020-08-19 04:02:15 3 0
文章导读

食用菌有很多种多样,仅是能够服用的菌类就数不回来,在东北地区有一种菌类称为扫把蘑,由于有点像家中用的扫把而被大家那样叫,它也有一种好听名字称为珊瑚丛蘑。扫把蘑跟别的的食用菌一样含有多种多样碳水化合物,具备防癌功效,那麼扫把蘑菇怎么吃较为美味呢?来给大伙儿详细介绍一些扫把蘑的作法。

扫帚蘑菇怎么吃

一、扫帚菇烧土豆块的作法

主要材料:扫帚菇、马铃薯

辅材:柿椒

流程:

1、取一碗,先后添加六月鲜酱油和香油

2.再放进盐和冷水调为汁备用

3.扫帚菇去根清洗,用清小水泡15分鐘备用;土豆去皮清洗后打花刀切成片,用冷水侵泡一会儿;4.辣椒切一小块;蒜、葱剁碎备用

5.开枪,炒菜锅倒食用油,放蒜、葱炒香出味后,加泡好的扫帚菇煸炒

6.添加泡好的土豆块,爆锅两下后放调好的汁

7.转文火,盖上盖子烧2—3分鐘;放辣椒块,煸炒两下,直至辣椒完善后就可以起锅

做菜方法

1、扫帚菇去根后要充足清洗,随后再侵泡。侵泡后的水能用来熬汤喝也是很芳香的,不管一切食用菌,侵泡过的水用于熬汤都非常好呢;

2、菜的時间可自主把握,如爱吃点带汤的,可以多加一点水;但不必超出一碗,小半碗水为宜。

扫帚蘑菇怎么吃

二、扫帚菇郫县豆瓣酱的作法

主要材料:扫帚菇、郫县豆瓣酱

调味品:葱、食用油

流程:

1.扫帚菇去根清洗,用清小水泡15分鐘备用,葱剁碎备用

2.开枪,炒菜锅到底油,放扫帚菇炒香

3.放葱段,煸炒两下后添加郫县豆瓣酱

4.爆锅两下就可以起锅

做菜方法

1、時间不必太长,放酱后煸炒1分鐘上下就可以;

2、也可依据本人口感调整酱的占比,如果是拌鲜面条得话,也可在里面加些肉馅,味儿会更好。

扫帚蘑菇怎么吃

三、干炒扫帚菇

主要材料:扫帚菇、辣椒、小米椒

辅材:蒜头

流程:

1. 将冷冻扫帚菇拿出来解除冻结

2. 将适当蒜头敲碎

3. 辣椒和小米椒清洗,根据本人口感提前准备,我本人爱吃辣椒,因此 提前准备的多一些

4. 将二种朝天椒剁碎

5. 少量油热锅,由于扫帚菇里还有没有彻底解除冻结的冰,因此 无需放许多油

6. 油烧后放蒜进来炝锅,有蒜香气就可以

7. 以前剁碎的朝天椒入锅和蒜一起煸炒

8. 将扫帚菇入锅一起煸炒

9. 炒过以后在出锅前放适当的盐和鸡精

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