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生猪耳朵的做法大全

admin 饮食养生 2020-08-19 04:23:12 5 0
文章导读

猪耳朵带有丰富多彩的胶原纤维,人体脂肪和维他命等,常常吃一些猪耳朵对健脾养胃、补亏虚和增强抵抗力都是有一定的功效。猪耳朵口味脆爽,许多人到吃猪耳朵的情况下都喜爱把猪耳朵和丝瓜、朝天椒等放到一起拌着吃,尤其是在夏季的情况下,一盘脆爽的拌猪耳朵备受很多人的喜爱,拌猪耳朵的作法也非常简单便捷。

 生猪耳朵的做法大全

作法一

食物:猪耳朵、丝瓜、姜、葱、醋、自做芝麻花生辣椒油、凉开水、白砂糖一点点、生抽酱油少量

制做流程:

丝瓜清洗,刨去一部分皮,留些碧绿碧绿在,切条形。卤好的猪耳朵切去边沿的不规律一部分。剩余的切成片(这儿要留意,到要尽可能横这一点,并不是笔直切下去,是片状!)。切完的丝瓜跟猪耳朵放进碗中。调酱:凉开水添加少量生抽酱油、醋、白砂糖,最终放少量芝麻花生辣椒油。浇入料汁。翻拌就可以。

 生猪耳朵的做法大全

作法二

食物:猪耳朵

制做流程:

猪耳朵梳理干净,放进冷水中焯一下捞出,锅洗干净后再放冷水,放进所述调味品,火灾煮上5分鐘,放进猪耳朵火灾烧开,再次煮上10分钟以后转文火渐渐地卤吧,到自身喜爱的软烂水平,能够用筷子戳一下试一下,取下放凉。

作法三

食物:猪耳朵、姜、葱、蒜

制做流程:

猪耳朵清除干净后加冷水,煮,煮到用筷子可插透,水需多一些。煮好以后切割成条,预留。葱切条、葱姜切成片。锅中加点油,进行爆香葱蒜、麻椒。然后添加辣椒干进行爆香。放切完的猪耳朵。放生抽、米酒(多一些)、白砂糖,拌炒着色。炒至炒糖色,起锅前放进芝麻就可以。

 生猪耳朵的做法大全

作法四

食物:猪耳朵、蒜黄、姜

制做流程;

蒜黄清洗,切寸段,猪耳朵切条;起油锅,进行爆香生姜片、大蒜,炒出香味后,放进水豆豉再次炒出香味;倒进蒜黄,炒过后,倒进猪耳朵,炒匀,加味精调料就可以。

作法五

食物:猪耳朵、丝瓜、芥末酱

制做流程:

将熟猪耳朵切条预留,黄瓜切丝预留,以便使芥末酱的麻辣之气传出来,先将小盘子用热水烫一遍,将芥末酱倒进小盘子内添加20克开水的沸水化开,盖上闷大约15分鐘预留,醋、生抽酱油、香油、白砂糖、芝麻油调均匀后倒进芥末酱碗中再次闷3分鐘预留,切完的熟猪耳朵、丝瓜倒进海碗中,与芥末酱碗中的调味品搅拌均匀后摆盘就可以食。

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