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乌米饭的功效?

admin 饮食养生 2020-08-19 04:23:35 5 0
文章导读

乌米饭是在我国较为传统式的一种节日美食,非常是江苏省和宽慰一带的地区,大家都喜爱用乌饭树叶制做乌米饭,乌米饭实际上便是应用乌落叶和檽米制做而成的一种特色美食,乌米饭具备清热去火的作用,是一种营养成分很高的特色美食,那乌米饭的作用和功效实际是什么呢?下边详细介绍乌米饭的作用。

乌米饭的功效?

乌米饭有什么功效

乌米饭分白糖和细沙袋制的清甜味,也有扁豆和腊肉包制的盐味二种。美味可口,糯而不腻。民俗有立夏季吃乌米饭,能够袪风祛毒,夏季不易中暑,并且能够防止蚊虫叮咬之说。

听说,乌米饭最开始出現于唐朝,那时候叫“青精饭”,是道教求长生不死的食品。杜甫《赠李白》诗曰:“岂无青精饭,使我色调好。苦乏大药资,树林迹如扫。”清朝诗人屈大均也是有“社日家家户户南烛饭,青精遗法在苏罗。”苏罗指苏浮山。干隆年里《本草纲目拾遗》乘载“王圣俞云:乌饭草乃南烛,今山人寒食挑开盘,卖与别人染乌饭者是也。”

乌米饭的功效?

乌米饭什么日子吃

乌米饭原为民俗食品,唐朝既有。江苏宜兴、溧阳、金坛和安徽一带乡村每到阴历四月初八,多有别人用乌饭树叶煮乌米饭,已是风俗习惯。在中国浙江、江苏省、湖北省、湖南省、江西省、四川、贵州省、安徽省等地,大家仍保存着农历四月吃乌米饭这一历史悠久的风俗习惯。有的地区在清明寒食节吃,而大量的则是在四月初八这一天吃。乌米饭是花溪广大苗族地区、布依族与众不同的特色小吃。阴历四月初八,布依族称之为“牛王节”,也叫“开秧门”。

四月初八一过,打田栽秧就刚开始。开秧门这一天吃完乌米饭,打田栽秧这段时间,身强键康、万病不长,因而每家每户必须吃热腾腾的乌米饭。乌米饭是一种紫黑的糯米糕,是收集野生动植物乌饭树的叶片熬汤,用所煮的汤将檽米侵泡大半天,随后捞起来放进木甑里煮熟而成。乌米饭光亮芳香,由檽米泡入乌落叶中几个小时后熬成的。吃乌米饭能够袪风祛毒,防蚊叮虫咬,并且大家坚信在小暑这一天吃乌米饭,孙膑便会佑护大家平安如意。

乌米饭的功效?

乌米饭是留念谁的

佛教故事

目莲的妈妈在十八层地狱饿鬼道受苦受累,目莲修习得道成仙后,费尽周折,求取恩准,去炼狱探望妈妈,但每一次备了饭食都被沿路的饿鬼狱卒抢吃一空。目莲以便让饿肚子的妈妈吃上饱饭,百思不得其法,因此,常常在山顶彷徨。

有一天(那时候为阴历四月初八),目莲在无可奈何、心烦当中,无意间地在山顶顺手取下身旁矮树枝的叶片,放进嘴中无趣地咬合,发觉这类落叶香润爽口,叶汁黝黑。目莲想着,假如用这类落叶汁浸米,烧制黝黑的白米饭给妈妈送去,就不容易遭狱卒抢吃。因此目莲就将採摘的落叶拿回家了捣烂,用叶汁浸米,蒸制成乌餐后,再给妈妈送去。果真,饿鬼狱卒们已不争夺,而目莲的妈妈终于吃到了饱饭。目莲也最后救母摆脱饿鬼道。

杨家将的小故事

另一叫法是宋将杨文广被佞臣诬陷坐牢,他姑婆杨八姐送餐,经常被狱卒扣下来吃完,因此杨八姐想到方法,用乌饭叶煮饭送去,狱卒见到这类黝黑的食材就害怕吃完。

实际上乌米饭的风俗习惯日益突出,古时候称为“青经饭”,而且不只仅限于杭州市,在浙江省别的地区、江苏省和江西省也是有小暑吃乌米饭的风俗习惯。能够依据爱好,在饭里再加些大枣和核桃仁,大枣补肾壮阳健脑,核桃仁健脾胃补血补气。

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