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正宗桂花糯米藕的做法步骤是什么?

admin 饮食养生 2020-08-19 04:48:17 4 0
文章导读

大家常常吃的桂花糯米藕,另一个名字叫蜜汁糯米藕,在中国的长江中下游地区,它是一道十分传统式也十分知名的特色小吃,这道特色小吃美味可口,看上去便会令人淌口水,吃起來具备香清甜味,并且十分脆响,因此 备受大家的钟爱,下边教大伙儿做纯正桂花糯米藕的方式 。

正宗桂花糯米藕的做法步骤是什么?

纯正桂花糯米藕的作法:

糯米藕是很普遍的甜品,做起來并不会太难,便是有点儿不便。做的情况下颇要一些细心。从最初泡檽米,到往藕孔内灌米,到煮藕时渐渐地待其完善,全是要花时间,急不可的。可是愈来愈感觉,做的情况下越狠下功夫,吃的情况下才越觉美味可口,无论是美餐,還是小一点。糯米藕一般是配桂花糖,如今天冷了,改成老红糖来煮,煮好的藕加上浓浓红糖姜水,又甜美又溫暖,感觉味儿更胜一筹呢。其颜色洪亮,光亮甘甜。

1先把檽米清洗。

22自来水侵泡2钟头。

33把连藕清洗。

44除掉表皮。

55从藕的一头割开。

66把泡好的檽米塞进藕孔中,用竹筷子将尾端塞紧。

77随后在割开处,将切下来的藕节合上。

88再用小竹扦扎牢,防止漏米。

99先把熏好米的藕放进锅中。

1010再放进冷水,以水未过藕为限。

1111放进老红糖大火烧开,文火炖制1钟头。

1212再放进大枣、莲籽、和剩余来的檽米再次煮40分钟即熟。

1313藕煮开后取下,放凉后切成片或切片,吃的情况下倒上煮藕的红糖姜水或桂花糖。另外炖烂的紅豆和檽米就变成红糖糯米红豆黑米粥了。

小技巧

1、填入藕空的米不必填得太实,由于米熟后也要澎涨。

2、煮藕的水不适合过多,假如比较多,可在加桂花树和纯蜂蜜前倒出一些,能将藕未过就可以。

正宗桂花糯米藕的做法步骤是什么?

桂花糯米藕的作法

1.

先将檽米自来水侵泡1至2个钟头

2.

檽米泡好后,刚开始提前准备藕,把藕皮削去清理干净,一端割开一个外盖

3.

用筷子把檽米填进藕里,檽米要装满夯实

4.

用木签把割下来的藕外盖密封固定不动

正宗桂花糯米藕的做法步骤是什么?

5.

把藕放进电饭煲里,放水未过藕身,放进适当老冰糖(或老红糖),再放几颗大枣,可以上色味儿也更强,大概煮2个钟头上下就可以了

6.

糯米藕煮好后,在锅中多侵泡一会,等汤放凉了再捞起来

7.

切成片装盘,将桂花糖淋在糯米藕上。

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