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高压锅清炖鸡的做法

admin 饮食养生 2020-08-19 05:07:40 4 0
文章导读

清炖鸡这道菜肴兼滋补汤的极好美味,是许多家中平常很钟爱做的一样特色美食,其营养丰富,很合适小孩子及其体质虚寒或者已经坐月子的孕妇服用。非常是用压力锅制做出去的清炖鸡,口味柔软,并且省时便捷,做法也非常简单,我们只需准备好一些普遍食物,随后放进压力锅中一压就OK了。

高压锅清炖鸡的做法

一、作法一

食物:土鸡一整只、平菇适当、米酒适当、葱适当、蒜适当、红枣适当、枸杞子适当。

流程:

1.先将鸡脯肉清理干净,用米酒腌渍一会;随后锅中添加凉水加温,当溫度升高摸着不发烫的情况下添加鸡脯肉焯一下、一部分葱蒜一起放进锅中,直到水烧开才行。

2.水开后熄火,用筷子在锅中把肉一块块夹出去,划清血沫;不必过冷水清洗,会使肉遇冷收缩发硬。

3.锅中放进少量油,也并不加,要是确保鸡脯肉下锅以后不糊底就可以,放进葱姜蒜。

4.直到葱蒜有香气情况下,添加鸡脯肉煸炒,炮制鸡脯肉着色。锅中添加事前烧好的开水,放进葱段,平菇、红枣、枸杞子、添加盐,添加白胡椒粉调料。

5.锅中汤沸腾以后,熄火,迁移至压力锅中,中转一圈,随后完毕后全自动隔热保温一晚上,第二天早晨就可以美美哒的喝粥了。

高压锅清炖鸡的做法

二、作法二

食物:一整只鸡、党参适当、平菇适当、食用油适当、味精适当、白胡椒粉适当、葱段适当。

流程:

1.把鸡洗干净,除掉内脏器官。

2.烧一大锅水,煮至烧开,放入一整只鸡,抄至断生,估算约3-4分鐘的時间,不必煮过久。

3.将一整只鸡捞起来,水扔掉。

4.压力锅中添加冷水,将泡开好的党参,平菇等佐料倒进锅中,以便让鸡脯肉更软烂,可添加小量的食用油。

5.盖上压力锅盖,大火烧至压力锅刚开始出汽,随后改文火,炖30分钟。

6.改盛入汤煲内,添加味精,白胡椒粉,再度煮沸,那样上菜就不容易迅速就冷没了。

7.撒上葱段就可以上桌了,香气四溢的鸡就可以吃完。

高压锅清炖鸡的做法

常见问题

柴鸡的肉质地较为硬,用压力锅来煲较为非常容易煲烂,假如用石锅最少需要两个小时才够。在煲鸡汤以前添加少量白胡椒粉和少量香油,能够进一步提高汤的香气。

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