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酱鸡珍的家常做法

admin 饮食养生 2020-08-19 05:09:56 4 0
文章导读

鸡珍主要是用于油爆,卤煮,清蒸的,烤串这些,有关鸡胗子作法還是十分具备特点性的,能够作出不一样的口感和特色美食,但是要想让鸡珍做的进味,能够做酱鸡胗,由于将渗入生鸡蛋里边,在外面又再裹上一层,会吃起來十分的进味。

酱鸡珍的家常做法

五子酱鸡胗

原材料

净鸡珍500克,葱30克,姜20克,香莱10克,药粉1个(内装菟丝子、枸杞各10克,五味子、刺莓、盐车前子各5克),米酒10克,生抽20克,醋5克,食盐5克,鸡精1克,香油10克,蒜10克。

作法

1、葱切割成段。姜切一片。鸡珍治净,放入开水锅选用火灾焯透捞起来。

2、锅内放进冷水1000克,下当药包煮沸,放入葱段、生姜片煎制10分钟上下。添加米酒、生抽10克、食盐。

3、放入鸡珍煮沸,酱至软烂取下,切一片。香莱切割成末。将鸡珍片装进盘里,浇入用剩下的生抽、醋、鸡精、香油、蒜泥、香莱末调为的汁即成。

酱鸡珍的家常做法

小技巧

特性

鸡珍酥烂,咸香气美。

作用

鸡珍含有蛋白,脂肪率较低,还带有钙、磷、铁、锌及多种多样碳水化合物、维他命等,能助消化健胃消食、涩精止遗。菟丝子能补肾填精、养肝明目。枸杞能滋补肾脏、益肾清目。五味子可敛肺补阴、涩精治腹泻。这款菜式可补肾填精、补肾壮阳清目,适合于勃起障碍、频繁遗精、早泄、头晕眼花、腰酸腿软者服用。

酱鸡珍的家常做法

操作提示

鸡珍用文火酱制,切成片厚薄匀称。

韭菜炒鸡珍

原材料

鸡珍,苋菜,盐,香油,生抽酱油,牛肉辣椒酱(或烤肉蘸料),味精

作法

1.苋菜清洗,切条

2.腌鸡珍,鸡珍用盐撮几次,清洗再切片状,随后放适当盐、香油、生抽酱油、牛肉辣椒酱,翻拌,腌渍30分钟上下!这一点很重要哦!要让鸡珍腌进味才美味

3.牛肉辣椒酱我是用妈妈牌的。还可以换为李锦记的烤肉蘸料

4.锅里放适当油,将腌渍好的鸡珍放进煎熟后,先盛出候着

5.把锅洗干净后,放一点油,放进苋菜煎上10秒上下,觉得到变松

6.最终将鸡珍放进,天赋加点味精,适度拌炒进味就可以

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