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怎么煎红薯粉粑粑?

admin 饮食养生 2020-08-19 05:20:28 3 0
文章导读

提及湖南菜,大家好像对它的掌握沒有四川菜那麼深,关键還是湖南菜与四川菜对比更具备深厚的味儿,少了一些辛辣食物的味儿。由于大家在平常都较为喜欢吃一些刺激性食物,因而四川菜要比湖南菜更为受众群体一些。但在湖南菜之中,也是有许多菜式十分美味可口,例如粉条便便。那麼,如何煎粉条便便呢?

怎么煎红薯粉粑粑?

湖南小吃

湖南省农用地少而多丘陵地形,宜种植地瓜充作正餐,故交时有谚:“地瓜大半年粮”。因此花样翻新,研制出各色各样地瓜食品,红薯粑粑即是其一。外焦脆而内绵软,浓醇味甜,于街边摊位买上一两枚边走边吃,颇悠闲。

怎么煎红薯粉粑粑?

制做:1、地瓜清洗削皮,切成小丁,放进盆中;另取一盆,放进小麦面粉、水淀粉、食盐,倒地冷水拌和成面浆,再学会放下地瓜丁翻拌,醒置30分钟。2、炒锅低火,倒进山茶油半锅烧至170℃,用勺舀入地瓜粉浆于厚底炒锅内,拨匀,放热反应油内炸至薯浆凝结,至两侧呈橙黄色就可以。

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营养元素

地瓜块茎中带有60%-80%的水份,10%-30%的木薯淀粉,5%上下的糖份及小量蛋白、植物油脂、甲基纤维素、半纤维素、阿拉伯胶、灰份等,若以2.5Kg鲜地瓜叠成0.5Kg谷物测算,其营养元素除人体脂肪外,蛋白、碳水化合物化合物等成分都比稻米、小麦面粉高,且地瓜中蛋白质组成较为有效,必须氨基酸成分高,非常是粮谷物食品中较为欠缺的磷酸氢钙在地瓜中成分较高。除此之外地瓜中带有丰富多彩的维他命(胡罗卜素、维生素D、B、C、E),其木薯淀粉也非常容易被身体消化吸收。

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