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​烧烤自然粉的配制

admin 饮食养生 2020-08-19 05:25:29 7 0
文章导读

我们都了解烤串较为注重的,便是肉的腌渍技巧和调味品的挑选,也有便是烤串以后要撒一层粉层粉的制做,仅有将每一道工艺流程都把握恰当,方法把握好,才可以使烤出去的食材,令人看到就会有胃口,使食材的味儿十里飘香,那麼烤串的五香粉是怎么配置的呢?下边网编来给大伙儿详细介绍

烧烤自然粉的配制

方式 一:五香粉加丁香花小茴香粉的占比是8 :1 :1翻拌

方式 二:将五香粉 20 克、花椒面 10 克、辣椒面 10 克、盐 0.5 克、鸡精粉 2 克、鸡精 1 克翻拌

方式 三:花生粉(熟的.要原汁原味的 .磨坏芝麻粒的一倍尺寸)500克..芝麻粒(熟的)200克.大豆粉(熟的)50克.小茴香粉8克.五香粉30克.香莱子粉15克.香莱仔粉 黑胡椒粉5克..盐12克..鸡精(细)10克..一起调合..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的使用量仅仅参照量..要视你处消费者的口感酌量交互.香甜味另加上辣椒面12-15克

方式 四:五香粉1斤、苏子粉8两、芝麻1斤、花生仁1斤(绞碎)鸡精、盐、鸡精粉适当、细辣椒面适当色调。

烧烤自然粉的配制

一,烤串料粉

朝天椒和麻椒炒出香味,各自弄成粉末预留。

用1斤的占比,鸡精0.25两、白胡椒粉0.25两、十三香0.25两、五香粉0.25两、花椒粉2两、辣椒粉7两、盐少量一起翻拌就可以。

二,自做料粉粉(将五香粉 20 克、花椒面 10 克、辣椒面 10 克、盐 0.5 克、鸡精粉 2 克、鸡精 1 克翻拌)

三,烤串沾颗粒饲料(韓式自助烧烤干调味品)

配置方式 以下:

花生粉(熟的.要原汁原味的 .磨坏芝麻粒的一倍尺寸)500克..芝麻粒(熟的)200克.大豆粉(熟的)50克.小茴香粉8克.五香粉30克.香莱子粉15克.香莱仔粉 黑胡椒粉5克..盐12克..鸡精(细)10克..一起调合..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的使用量仅仅参照量..要视你处消费者的口感酌量交互.香甜味另加上辣椒面12-15克..

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